Saint Véran 2007

Samedi, 02 Juin 2007 16:51

C’est la question de saison : quel vin servir avec les coquillages, crustacés et autres fruits de mer ? Et la réponse se trouve au cœur de la cave de Charnay-lès-Mâcon : un Clos de la Maison Neuve, bien frais.
Car ce Saint Véran 2007 est tout bonnement exceptionnel et comme toujours issu des soins experts du maître de chais Christian Carry, dont la réputation n’est plus à faire : vinification traditionnelle, débourbage serré, contrôle minutieux des températures (20°C maxi), fermentation malolactique faite....

Né sur les parcelles remarquablement ensoleillées de Prissé, c’est un vin d’été par excellence, généreux et solaire qui affiche une belle robe d’or paille claire, un nez fin aux arômes d’épices, de fruits et d’agrumes et une bouche de belle longueur.
Autant de qualités qui lui donnent d’ailleurs un bon potentiel de garde, histoire de retrouver un peu de soleil même en hiver...


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