Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé

Tradition

11,80€ TTC

Cette appellation, la plus prestigieuse de notre gamme Tradition, ne comporte que des parcelles situées sur les meilleurs coteaux des secteurs mythiques de Vergisson, Fuissé et Solutré. Elle bénéficie tout autant des soins attentifs de viticulteurs professionnels réputés, que d’un élevage expert de notre Maître de Chais Michaël DA FRE et de notre Œnologue Eric MICHAUD.


11,80€ TTC


Millésime 2017.
Œil Robe de couleur or doré, brillante et limpide.
Nez Il évoque différentes familles d'arômes, telles que les fruit blancs (pêche) et les agrumes (citron, pamplemousse ).
Bouche Finesse et distinction définissent sa bouche qui exprime une certaine élégance. L'ensemble est fin et discret.
Accompagnement Soufflé au fromage et au jambon, cuisses de grenouilles, côtes de veau dijonnais...
Potentiel de garde 4 à 6 ans.
Température de service 12° à 13°C.
Cépage Chardonnay.
Sol Argilo calcaire calcaire et argileux pour les trois quart du sol, graveleux et caillouteux pour le dernier quart.
Situation 5.16 hectares sur des coteaux situés à Vergisson, Fuissé et Solutré.
Exposition Présentant des pentes régulières pour plus des trois quarts, avec en majorité une exposition au Sud ou au Sud-Est, les parcelles sont très ensoleillées.
Vignes Elles comportent des pieds de 5 à 55 ans d’âge.
Nombre d’exploitations 5 exploitants sur 5.16 hectares.
Rendement 60 hectolitres à l’hectare.
Vinification Traditionnelle, débourbage serré, levurage, contrôle des températures, fermentation malo-lactique faite. Elevage en cuves inox. Mise en bouteille à la Cave.