Mâcon Charnay Blanc Domaine les Perserons Vieilles Vignes

Mâcon Charnay Blanc Domaine les Perserons Vieilles Vignes

Prestige

8,50€ TTC

Cette appellation ne comporte que des parcelles de vignes de plus de 40 ans d’âge et situées sur les meilleurs coteaux de Charnay. Issue d’un domaine de viticulteurs professionnels réputés, elle bénéficie des soins attentifs de notre Chef de Cave Michaël DA FRE, de notre œnologue Eric MICHAUD et porte ainsi le Macon Charnay Blanc au pinacle.


8,50€ TTC


Millésime 2016.
Œil Robe brillante d'une belle couleur jaune doré avec des reflets verts.
Nez Il est élégant et il s'exprime sur des notes de noisettes.
Bouche L'attaque est complexe et souple. La suite est fraîche et légèrement épicée. Le final est dotée d'une belle minéralité.
Accompagnement Fricassée de veau, risotto aux champignons, truite aux amandes...
Potentiel de garde 4 à 6 ans.
Température de service 12° à 13°.
Cépage Chardonnay.
Sol Limono-argilo-calcaire pour deux tiers et argilo-calcaire pour le dernier tiers.
Situation 1.61 hectares situés sur la commune de Charnay les Mâcon.
Exposition En pente régulière, les parcelles très ensoleillées sont exposées à l’Est et au Sud.
Vignes De 40 à 60 ans.
Nombre d’exploitations 1 seul exploitant.
Rendement 67 hectolitres à l’hectare.
Vinification Traditionnelle, débourbage serré, levurage Contrôle des températures, fermentation malo-lactique faite. Elevage en cuve de chêne. Mise en bouteille à la Cave.