Mâcon Rosé

Mâcon Rosé

Tradition - Epuisé

Cette appellation, bel exercice de style de vinification dans notre gamme Tradition, comporte des parcelles situées sur les meilleurs coteaux de secteurs choisis. Elle bénéficie d’importants moyens de vinification de la cave, et de l’expertise conjointe des viticulteurs comme de notre Maître de Chais Michaël DA FRE et de notre œnologue Eric MICHAUD.

Produit non disponible à la vente.

Millésime 2017.
Œil Robe légère de couleur peau de pêche avec des reflets corail.
Nez Frais et intense, il fait ressortir des arômes de bonbon anglais et de pamplemousse.
Bouche Elle est d'abord ronde et souple, avec des notes de poire et d'agrumes. Elle se poursuit de manière persistante sur une belle sensation de fraîcheur.
Accompagnement Friture de Saône, paëlla, pizza...
Potentiel de garde A boire dans l’année.
Température de service 8° à 10°.
Cépage Gamay.
Sol Un tiers argilo-calcaire, un tiers argileux et calcaire, et le dernier tiers argilo-limono-sablonneux.
Situation 1 ha 75 ares situés sur les coteaux d’Hurigny.
Exposition Les parcelles sont situées au Sud, Est et Ouest. Elles sont très ensoleillées et en pente régulière.
Vignes Comportent à part égale des jeunes vignes et des vieilles vignes.
Nombre d’exploitations 1 exploitant.
Rendement 64 hectolitres à l’hectare.
Vinification Macération pré fermentaire à froid de 12 heures, pressurage doux, débourbage, levurage et fermentation contrôlée à 18°. Elevage cuve inox. Mise en bouteille à la Cave. Présentation en bouteille sablée capsules à vis.