Mâcon Fuissé

Mâcon Fuissé

Tradition - Rupture définitive

La Cave de Charnay dispose de nombreux terroirs géographiquement très diversifiés. Parmi ceux-ci, cette appellation se distingue de longue date. En spécialiste des appellations du sud de la Bourgogne et plus particulièrement du Mâconnais, la Cave avait à cœur de proposer à ses clients un produit d’un secteur distinct, voisin d’une autre appellation renommée, venant enrichir sa gamme Tradition.

Un élevage dans la tradition de notre Maître de Chais Michaël DA FRE et de notre œnologue Eric MICHAUD parachèvent l’intérêt remarquable de ce nouveau produit.


Produit non disponible à la vente.

Millésime 2016.
Œil Robe brillante de couleur jaune or pâle soutenu.
Nez Il développe des arômes de fleur blanche, de pêche et de poire. Un trait de minéralité renforce son caractère.
Bouche Frais et tonique sont les maîtres-mots pour décrire ce Mâcon-Fuissé. Son bouquet est fruité sur des notes citronnées lui donnant du croquant. Le final reste souple.
Accompagnement

Il accompagnera parfaitement asperges à la plancha, jambon persillé, sardines à l’escabèche…

Potentiel de garde 2 à 4 ans.
Température de service 12-14°C.
Cépage Chardonnay.
Sol Sol Graveleux.
Situation 1 hectare 40 situé sur la commune de Fuissé.
Exposition Les parcelles sont ensoleillées et en pentes régulières, elles sont exposées  par moitié à l’Est Ouest et Sud Est.
Vignes Les vignes sont âgées de 25 ans.
Nombre d’exploitations 2 exploitants.
Rendement 67 hectolitres à l’hectare.
Vinification Traditionnelle, débourbage serré, levurage Contrôle des températures, fermentation malo-lactique faite. Elevage en cuve de chêne. Mise en bouteille à la Cave.