Saint-Véran Domaine Rivet Vieilles Vignes

Saint-Véran Domaine Rivet Vieilles Vignes

Prestige

10,50€ TTC

Cette appellation, très représentative du cœur de gamme Prestige, ne comporte que des parcelles de vignes de plus de 40 ans d’âge situées sur les meilleurs coteaux de secteurs complémentaires. Elle bénéficie des soins attentifs conjointement de viticulteurs professionnels réputés, de notre Chef de Cave Michaël DA FRE et de notre œnologue Eric MICHAUD.


10,50€ TTC


Millésime 2016.
Œil Robe brillante de couleur jaune doré soutenu.
Nez Il est à la fois puissant et élégant, d'une grande intensité dans le registre floral. Il fait ressortir également des arômes d'ananas et de bois frais.
Bouche

L'attaque d'une grande amplitude dévie ensuite sur de la puissance et un beau relief. Les notes de vanille et de caramel salé sont bien présentes. Le final est très persistant avec des nuances minérales, de réglisse et d'ananas. Un grand vin !

Accompagnement Pavé de sandre, andouillette à la crème, poulet de Bresse à la crème...
Potentiel de garde 5 à 8 ans.
Température de service 12° à 13°.
Cépage Chardonnay.
Sol Composées d’un sol argilo-calcaire pour plus de la moitié et à dominante argileuse pour le reste.
Situation 1 hectare 50 ares situés sur Leynes et Chasselas
Exposition Les parcelles ensoleillées orientées à 80 % sur le Sud, Est et Ouest, ont un profil en pentes régulières.
Vignes Les vignes sont âgées de 40 à 60 ans.
Nombre d’exploitations 1 exploitant.
Rendement 65 hectolitres à l’hectare.
Vinification Traditionnelle, débourbage serré. Contrôle des températures, fermentation malo-lactique faite. Elevage en cuve et fûts de chêne Français. Mise en bouteille à la Cave.