Pouilly-Fuissé Domaine Rivet Vieilles Vignes

Pouilly-Fuissé Domaine Rivet Vieilles Vignes

Prestige -

16,50€ TTC

Cette appellation, fleuron de notre gamme Prestige, ne comporte que des parcelles de vigne conduites dans la plus pure tradition et situées sur les meilleurs côteaux mondialement connus de Fuissé. Elle bénéficie tout à la fois des soins attentifs du viticulteur, et d’un patient élevage de notre Maître de Chais Michaël DA FRE et de notre œnologue Eric MICHAUD.


16,50€ TTC


Millésime 2017.
Œil Robe brillante de couleur or dorée très intense.
Nez Des arômes de fruits blancs (pêche, poire, coing) mêlés à des notes de miel.
Bouche Il se démarque par sa richesse et sa douceur en bouche. Il s'exprime à travers un côté brioché, toasté avec un final riche et persistant.
Accompagnement Poulet de Bresse à la crème, noix de Saint-Jacques au piment d'Espelette, blanquette de veau à l'ancienne.
Potentiel de garde 5 à 10 ans (minimum).
Température de service 14° à 16°. Une ouverture une à deux heures avant le service lui permettra de s’ouvrir complétement et de gagner en expression.
Cépage Chardonnay.
Sol Argilo calcaire.
Situation 31 ares 25 sur des côteaux situés à Fuissé.
Exposition Très ensoleillées, les parcelles sont exposées plein Est.
Vignes Plus de 80 % ont 108 ans d’âge.
Nombre d’exploitations 1 seul domaine.
Rendement 60 hectolitres à l’hectare.
Vinification Traditionnelle. Elevage en futaille. Mise en bouteille à la Cave.