Côteaux Bourguignons Rouge

Côteaux Bourguignons Rouge

Tradition

5,10€ TTC

Cette appellation de Bourgogne, notre entrée en gamme en rouge, n’a d’entrée en gamme que le nom. Comme les autres, elle bénéficie de toute l’expertise des viticulteurs de la cave, de notre Maître de Chais Michaël DA FRE et de notre œnologue Eric MICHAUD.


5,10€ TTC


Millésime 2017.
Oeil Robe de couleur rouge profond avec des reflets grenat.
Nez Il est intense avec du caractère. Il s'exprime par un mélange de vanille et de minéralité.
Bouche L'attaque fait ressortir le bois frais. Les tanins sont bien présents. La structure est franche et le final persistant.
Accompagnement Côte de bœuf, pintade aux choux, pot-au-feu…
Potentiel de garde 2 ans.
Température de service 15° à 16°.
Cépage Principalement Gamay.
Sol Argilo-calcaire et caillouteux.
Situation 18 hectares sur Chevagny-Lès-Chevrières, Hurigny, Prissé, Chasselas, Leynes.
Exposition Les trois quarts des parcelles sont ensoleillés et en pente régulière. Les deux tiers sont exposées est, sud et sud-ouest.
Vignes Les vignes sont âgées de 9 à 96 ans. Une bonne part sont des vignes de plus de 40 ans d’âge.
Nombre d’exploitations 18 exploitants sur 18 hectares.
Rendement 60 hectolitres à l’hectare.
Vinification Traditionnelle macération pré fermentaire à froid et levurage. Contrôle des températures, fermentation malo-lactique faite. Elevage à la cave. Mise en bouteille à la Cave.