Mâcon Charnay Rouge Domaine les Perserons

Mâcon Charnay Rouge Domaine les Perserons

Prestige

8,00€ TTC

Cette appellation, très représentative du cœur de gamme Prestige, ne comporte que des parcelles de vignes situées sur les meilleurs coteaux du secteur de Charnay. Elle bénéficie des soins attentifs et de toute l’expertise de viticulteurs professionnels réputés, de notre Maître de Chais Michaël DA FRE et de notre œnologue Eric MICHAUD.


8,00€ TTC


Millésime 2017.
Œil Belle robe de couleur rouge cerise avec des reflets rubis.
Nez Il mélange de subtiles notes de fruits noirs (la mûre) et la violette.
Bouche

Elle est bien construite, ronde et souple pour aller ensuite sur des tanins soyeux. Le final est légèrement épicé. 

Accompagnement Il accompagnera idéalement le saucisson en brioche, les côtes de veau à la crème, les rillettes...
Potentiel de garde 1 à 3 ans.
Température de service 15° à 17°.
Cépage Gamay.
Sol Argileux.
Situation 1.08 hectares situés sur la commune de Charnay les Mâcon.
Exposition Les parcelles exposées à l’Est, sont en pentes régulières et très ensoleillées.
Vignes De 12 à 45 ans, 23 % sont des vieilles vignes.
Nombre d’exploitations 1 exploitant.
Rendement 58 hectolitres à l’hectare.
Vinification Macération dite « beaujolaise », encuvage en grains entiers, macération courte pour les zones silices, traditionnelle pour les argilo calcaire, cuvaison longue. Fermentation malo-lactique faite. Macération et affinage en cuve en bois pendant 6 mois. Mise en bouteille à la Cave.