Cette appellation, très représentative de la gamme Prestige, ne comporte que des parcelles de vignes situées sur les coteaux mythiques de Saint-Amour. Elle bénéficie des soins attentifs tant du viticulteur, que de notre Maître de Chais Michaël DA FRE et de notre Œnologue Eric MICHAUD.
Millésime | 2017. |
Œil | Robe assez soutenue de couleur rouge rubis avec quelques reflets pourpres. |
Nez | Il est frais et expressif, il rappelle le fruit rouge juteux et croquant. |
Bouche | Les tanins sont puissants. La bouche présente une belle fraicheur sublimée par des notes de petits fruits rouges. Le final s'achève sur des notes légèrement boisées. |
Accompagnement | Parfait pour accompagner un lapin à la moutarde, un faux filet avec un gratin de blettes ou une portion de morbier. |
Potentiel de garde | 2 à 6 ans. |
Température de service | 16° à 18°. |
Cépage | Gamay. |
Sol | Argilo calcaire pour un tiers, limono argilo calcaire pour le deuxième tiers et sableux pour le dernier tiers. |
Situation | 3.19 hectares sur des coteaux situés principalement à Saint Amour. |
Exposition | Les parcelles très ensoleillées et en pente régulière sont exposées pour moitié au Nord et au Sud. |
Vignes | Les vignes sont âgées d’une douzaine d’année en moyenne. |
Nombre d’exploitations | Un seul viticulteur produit le Domaine des Creuzes. |
Rendement | 52 hectolitres à l’hectare. |
Vinification | Macération dite « beaujolaise classique », cuvaison 8 jours, élevage court, mise en bouteille précoce. Mise en bouteille à la Cave. |